709香椿芽到账(1/5)

    上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。庄子肯定是认可香椿才会这么写，但他没有说香椿是什么滋味，好不好吃。不过有其他比较务实的古人曾点明了香椿的使用价值。金代《中都杂记》里说：春日燕地以椿为疏，喜之叶鲜、味佳，实为上品。明代《五杂俎》里写道：燕齐人采椿芽食之，以当蔬。四九城有句俗话：门前一树椿，春菜不担心。在解放前的时候，四九城不少胡同口都种有香椿树，有很多路、胡同、院子更是直接以香椿命名，比如长椿街、椿树街、椿树胡同、椿树巷、椿树院、椿树馆等等。不过随着城市化的推进，外来人口增多、供应日益丰富，香椿芽逐渐走下了餐桌。不仅如此，还有住户反映香椿树春夏之际往下面落毛辣子，对过往行人不友好，有安全隐患，椿树也就逐渐被砍、被替代。也不知道今年这种年景，那些提意见的会不会后悔。今儿是农历二月二十一，月亮升起的时间大约在晚上十点。唐植桐到约定地点的时候还不到八点，虽然没有月亮，但满天繁星，人影还是能看清楚的。“小张？”张老汉缩在路边的沟里，看到有人骑自行车过来停下，才张嘴试探的问道。“张大爷，您老怎么躲沟里去了？”冷不丁的一声，很是出乎唐植桐的意外，本来还以为张老汉没到呢。“嘿，这不是担心被别人看到吗。”张老汉拍拍身上的土，从沟里拎着一个竹筐走了上来。“还是您想的周到。这是多少斤？”唐植桐也从后座拎下玉米和一条空麻袋，准备和张老汉交易。“今年天暖的早，比去年多一些，勉强有十五斤，不过日子还是早一点，太小的我没摘。”张老汉依旧很实在的说道。“行，下一批只要别长老了就行。”唐植桐自然知道张老汉为何不摘，眼下不摘再长一阵子会压秤，若是摘了，后面长出来的还是嫩芽，要不上份量。眼下吃香椿图的是一个鲜嫩，等五月的时候，香椿会进入盛产期，那时的香椿芽一天一个样，三天不摘就老的咬不动。“嗯，嗯，不敢给你老的，老的自己家留着吃。”张老汉忙不迭的点头，眼睛直勾勾的看着唐植桐的麻袋，十五斤，能换将近四斤玉米粒呢！“把香椿芽装这个袋子里吧，我这麻袋里一共十斤玉米，给您倒腾进筐里。”唐植桐两手撑开空麻袋，示意张老汉往里面装香椿芽。张老汉一听有十斤玉米，生怕唐植桐后悔似的，一掐一大把往麻袋里送香椿芽