第381章 文工团回归(1/3)

    林安安把奶脂倒入洗净的玻璃罐里。

    罗婶子好奇地探头：“这就完事儿了？”

    “还差得远呢！”林安安笑着拧紧盖子，“得摇晃，把奶脂里的水分震出来。”

    她和罗婶子轮流抱着玻璃罐，在小马扎上有节奏地晃动。

    十分钟过去，手腕渐渐发酸，罐内却只泛起细密的泡沫。

    罗婶子笑道：“想起我当年……我学着用最老的法子做豆腐乳，比这还费劲儿！”

    又过了好一会儿，罐子里突然传来“咔嚓”一声轻响，奶脂分离成两部分，上层是蓬松的淡黄色奶油，下层则析出了透明的乳清。

    林安安倒出乳清，往奶油里加了一小撮白糖和几滴白醋：“这样能让奶油更稳定，口感也更清甜。”

    用木勺轻轻搅拌，奶油变得愈发细腻，散发出浓郁的乳香。

    罗婶子舀起一点尝了尝，眼睛瞬间亮起来，“真神了！比供销社卖的奶糖还香！”

    此时，烤炉里的蛋糕胚也都晾凉了。

    林安安把蛋糕胚上下切开，拼成一个正方形，削掉边，就变成圆形，麻利地铺上一层奶油，又撒上用蜂蜜腌渍的葡萄干，也算有了夹心。

    再铺上一层蛋糕胚，接着把奶油涂满整个蛋糕胚，一点点细细涂抹。

    冬日的斜阳从窗户斜斜切进来，在案板上投下暖融融的光影。

    木铲上的奶油裹着细密的纹路，在暮色里泛着温润的光泽。

    罗婶子在旁边看的眼睛一眨不眨，“安安，真想不到你还有这门手艺，这做出来……估计能卖好多钱！”

    “哪能啊，就是自己做点尝尝鲜，婶子晚些带一份回去，给家里人也尝尝。”

    林安安用木铲挑起奶油，轻轻按压在蛋糕侧面，手腕灵活地转动，奶油便像融化的云朵般服帖地裹住蛋糕。

    又用竹筷尖在奶油表面划出螺旋纹，最后用蜂蜜泡的山楂干放到右上角做点缀。

    “好了。”

    林安安歪头打量着案板上的成果。

    夕阳给蛋糕表面镀上一层蜜色，螺旋纹路间点缀的山楂干鲜红欲滴，倒真有几分精致糕点的模样。

    罗婶子凑上前，拍了拍手，“我活了大半